Französische Barbarie Maisentenkeulen sous-vide vorgegart
- mit Mais gefüttert
- weibliche Entenkeulen
- vorgegart
14,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Dinner, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, würzig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Die Keule aus dem Vakuumbeutel entnehmen und trocken tupfen. In einer heißen Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Entenfett auf der Hautseite knusprig anbraten (ca. 2–4 Minuten), bis sie goldbraun ist. Anschließend kurz ruhen lassen und servieren. Tipp: Ideal mit fruchtiger Orangensoße, Rotwein-Jus oder klassischem Rotkohl und Kartoffelgratin
Barbarie Entenkeule Sous Vide
Die Keule der Barbarie-Ente ist der wohl aromatischste Teil dieses edlen Geflügels. Sie vereint zartes Muskelfleisch mit einer feinen Fettauflage unter der goldbraun knusprigen Haut – ein echtes Geschmackserlebnis für Liebhaber von intensivem Entenfleisch. Durch die niedrige, schonende Sous-Vide-Garmethode bleibt das Fleisch wunderbar saftig und entfaltet seinen vollen, leicht nussigen Geschmack. Nur noch kurz in der Pfanne oder im Ofen knusprig anbraten – und fertig ist der perfekte Entenhauptgang in Restaurantqualität.
Herkunft
Die Barbarie-Enten stammen aus traditionsreichen Zuchtbetrieben im Südwesten Frankreichs, wo Tierwohl und natürliche Aufzucht höchste Priorität haben. Die Tiere wachsen in Freilandhaltung auf und erhalten eine ausgewogene, maisbetonte Fütterung – was dem Fleisch seine typische goldene Farbe und den feinen, leicht süßlichen Geschmack verleiht. Französische Geflügelzucht steht weltweit für Qualität und handwerkliches Können – und genau das schmeckt man bei jeder dieser Entenkeulen.
- Geboren in: FrankreichGemästet in: FrankreichGeschlachtet in: FrankreichZerlegt in: FrankreichZerlegt in: Frankreich
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie in KJ | 1090 |
| Energie in kcal | 250 |
| Fett | 21g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9g |
| Kohlenhydrate | 0.5g |
| davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiß | 17g |
| Salz | 1.7g |
